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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (21): 259-264    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201721041
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Bacillus sp. CAMT22370源葡萄糖氧化酶对南美白对虾贮藏性能的影响
徐德峰,叶日英,李彩虹,孙力军,王雅玲,莫日坚,杨桥
(1.农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室,上海 200090;2. 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东?湛江 524088;3.广东医科大学基础医学院生物化学与分子生物学教研室,广东?东莞 523808)
Effect of Glucose Oxidase from the Marine Bacterium Bacillus sp. CAMT22370 on Quality Preservation of Pacific White Shrimp during Cold Storage
XU Defeng, YE Riying, LI Caihong, SUN Lijun, WANG Yaling, MO Rijian, YANG Qiao
(1. Key Laboratory of East China Sea and Oceanic Fishery Resources Exploitation and Utilization, Ministry of Agriculture, Shanghai 200090, China; 2. Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Products Processing and Safety, College of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, China; 3. Institute of Biochemistry and Molecular Biology, School of Basic Medicine, Guangdong Medical University, Dongguan 523808, China)
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