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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (7): 47-55    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201807008
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基于地域喜好差异的液态乳关键属性优化方法
支瑞聪1,2,赵 镭3,苏玉芳4,云战友4,高海燕5,*
1.北京科技大学计算机与通信工程学院,北京 100083;2.材料领域知识工程北京市重点实验室,北京 100083; 3.中国标准化研究院,北京 100191;4.内蒙古伊利实业集团股份有限公司,内蒙古 呼和浩特 010080; 5.上海大学生命科学学院,上海 200444
Optimization of Key Sensory Attributes for Flavored Liquid Milk Based on Local Consumers’ Preference
ZHI Ruicong1,2, ZHAO Lei3, SU Yufang4, YUN Zhanyou4, GAO Haiyan5,*
1. School of Computer and Communication Engineering, University of Science and Technology Beijing, Beijing 100083, China; 2. Beijing Key Laboratory of Knowledge Engineering for Materials Science, Beijing 100083, China; 3. China National Institute of Standardization, Beijing 100191, China; 4. Inner Mongolia Yili Industrial Group Company Limited, Hohhot 010080, China; 5. School of Life Sciences, Shanghai University, Shanghai 200444, China
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