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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (20): 13-19    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201820003
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低分子质量右旋糖酐的氧化改性及其理化特性
陈爽1,张心钰2,吴昊1,胡雪芹1,*
(1.合肥工业大学生物与医学工程学院,安徽?合肥 230000;2.合肥工业大学附属中学,安徽?合肥 230000)
Oxidative Modification of Low Molecular Mass Dextran and Physicochemical Properties of Oxidized Dextran
CHEN Shuang1, ZHANG Xinyu2, WU Hao1, HU Xueqin1,*
(1. School of Biological and Medical Engineering, Hefei University of Technology, Hefei 230000, China; 2. The Middle School Affiliated to Hefei University of Technology, Hefei 230000, China)
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