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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (19): 114-119    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201819018
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干燥方式对秋葵超微粉理化特性及抗氧化活性的影响
王 莹,王 辉,王 富,杨绍兰*
青岛农业大学园艺学院,山东 青岛 266109
Effect of Drying Methods on Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Superfine Okra Powder
WANG Ying, WANG Hui, WANG Fu, YANG Shaolan*
College of Horticulture, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China
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