VD3- 壳聚糖复合物的超临界二氧化碳注入法制备工艺

doi:10.7506/spkx1002-6630-201012005

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (12): 21-24.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201012005

VD3- 壳聚糖复合物的超临界二氧化碳注入法制备工艺

洪流，沈佩琼，孙丽君，赵亚平*

上海交通大学化学化工学院

收稿日期:2009-07-24 修回日期:2009-12-27 出版日期:2010-06-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 赵亚平 E-mail:ypzhao@sjtu.edu.cn
基金资助:
国家“863”计划项目(2007AA10Z350)

Supercritical Carbon Dioxide Impregnation of Vitamin D3 into Chitosan Particles

HONG Liu，SHEN Pei-qiong，SUN Li-jun，ZHAO Ya-ping*

School of Chemistry and Chemical Engineering, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai 200240, China

Received:2009-07-24 Revised:2009-12-27 Online:2010-06-15 Published:2010-12-29
Contact: ZHAO Ya-ping* E-mail:ypzhao@sjtu.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

以壳聚糖粒子为载体，VD3 为模型物，采用超临界二氧化碳注入法制备VD3- 壳聚糖复合物。采用紫外测试法考察过程参数压力、温度以及时间对VD3 在VD3- 壳聚糖复合物中负载量的影响。结果表明：随着压力和温度的增加，VD3 负载量均为先增大后减小；当压力20MPa、温度35℃时，VD3 负载量达到最大值；当温度和压力一定时，时间由1h 增至3h，VD3 负载量也有不同程度的增加。

关键词: 超临界二氧化碳注入法, VD3- 壳聚糖复合物, 制备

Abstract:

The impregnation of vitamin D3 into chitosan particles using supercritical CO2 fluid was investigated with respect to the effects of pressure, temperature and length of impregnation time evaluated by UV-vis spectroscopy. The results showed that with increasing pressure, VD3 impregnation amount initially increased and then decreased; as temperature increased, an identical change pattern in VD3 impregnation amount was observed. VD3 impregnation amount reached its maximum value under the conditions of 20 MPa and 35 ℃. Increasing length of impregnation time from 1 to 3 h resulted in a higher VD3 impregnation amount when pressure and temperature kept unchangeable.

Key words: supercritical CO2 impregnation, vitamin D3, chitosan

中图分类号:

TS201.1

洪流，沈佩琼，孙丽君，赵亚平*. VD3- 壳聚糖复合物的超临界二氧化碳注入法制备工艺[J]. 食品科学, 2010, 31(12): 21-24.

HONG Liu，SHEN Pei-qiong，SUN Li-jun，ZHAO Ya-ping*. Supercritical Carbon Dioxide Impregnation of Vitamin D3 into Chitosan Particles[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(12): 21-24.

[1]	陈雪华，徐欣东，王清，齐鹏翔，陈山. 木薯淀粉基膜材料的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 254-263.
[2]	胡晓，周雅，陈星星，李来好，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，杨少玲. 罗非鱼肌浆蛋白源抗氧化肽的制备、分离纯化及其体外抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 63-70.
[3]	刘慧，吴颖，黄华. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物检测方法的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 356-365.
[4]	陈卫军，刘东红，李云成，孟凡冰，刘达玉. 制备方法对乳清分离蛋白-绿原酸共价接枝物结构和功能性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 43-50.
[5]	章智华，钟舒睿，彭飞，曾英杰，宗敏华，娄文勇. 微胶囊壁材及制备技术的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 246-253.
[6]	孙翠霞，宋镜如，方亚鹏. 玉米醇溶蛋白-多糖纳米复合物的制备方法、结构表征及其功能特性研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 323-331.
[7]	唐君钰，周建伟，高德，程焕，徐恩波，刘东红. 多物理场促进抗性淀粉生成的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 283-292.
[8]	赵小云, 黄琪琳, 张宾佳, 曾令军, 张甲奇, 文兴. 淀粉-脂质/脂肪酸复合物研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 338-347.
[9]	张锦华，郭楠，杨妍，李庆鹏，郭芹，段玉权，哈益明. 西兰花副产物中萝卜硫素提取、纯化及鉴定[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 248-255.
[10]	张哲奇，臧明伍，张凯华，李丹，王守伟，李笑曼，薛丹丹. 关键工艺对粉蒸肉挥发性特征风味形成的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 222-228.
[11]	崔梦楠，鹿瑶，高彦祥，毛立科. 食品乳液凝胶的制备及其应用研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 323-329.
[12]	冉国敬，蒋鑫炜，黎浩仪，陈俊良，李旭升，孙建霞，白卫滨. 利用中压制备液相色谱从桑葚中快速制备矢车菊素-3-葡萄糖苷单体[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 94-100.
[13]	黄慧，李学艳，王君文，吴文惠，郭锐华，于庆梅，张朝燕,. 醇溶蛋白荷载食品功能组分的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(19): 318-325.
[14]	薛辉，涂勇刚，熊春红，李建科，罗文翔，赵燕. 抗菌肽快速筛选方法的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(13): 334-339.
[15]	张雪，杨洁，韦伟，金青哲，王兴国. 乳脂肪球膜的组成、营养及制备研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(1): 292-302.

VD3- 壳聚糖复合物的超临界二氧化碳注入法制备工艺

Supercritical Carbon Dioxide Impregnation of Vitamin D3 into Chitosan Particles

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价