摘要:
采用同时蒸馏萃取法提取海红果中的挥发性成分,利用气相色谱-质谱联用仪进行分析。分离并确定了60种成分,占总质量的97%。并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数,其中醇类化合物17种、醛类化合物17种、酯类化合物4种、酮类化合物5种、烯烃类化合物4种、烷烃类化合物6种。
中图分类号:
杨 春1,李莉莉2,林勤保3,*,李 波3. 海红果香气成分的气相色谱-质谱分析[J]. 食品科学, 2009, 30(20 ): 285-287.
YANG Chun1,LI Li-li2,LIN Qin-bao3,*,LI Bo3. GC-MS Analysis of Volatile Components in Fruits of Malus micromalus Makino[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(20 ): 285-287.