食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (22 ): 253-255.doi: 10.7506/spkx1002-6300-200922058
姜显光,侯冬岩,回瑞华,李铁纯,刘晓媛,李秀铭
JIANG Xian-guang,HOU Dong-yan,HUI Rui-hua,LI Tie-chun,LIU Xiao-yuan,LI Xiu-ming
摘要:
采用索氏提取法对马兰籽中马兰籽油进行提取,分别采用两种方法进行甲酯化处理,以气相色谱- 质谱联用仪进行分析,对它们的脂肪酸组成和相对含量进行比较。结果表明:酯化方法l 和酯化方法2 分别鉴定出16 种和6 种脂肪酸,占马兰籽油总量的98.66% 和63.68%,两种方法酯化的马兰籽油中鉴定出主要脂肪酸均为十八碳二烯酸、十八碳烯酸、十六酸。
中图分类号: