4种主要茶黄素单体分离制备方法研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6300-200923111

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (23): 493-497.doi: 10.7506/spkx1002-6300-200923111

4种主要茶黄素单体分离制备方法研究进展

张建勇¹，江和源^1,*，崔宏春^1,2，尧渝^1,2

1.中国农业科学院茶叶研究所，农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室 2.中国农业科学院研究生院

收稿日期:2009-01-08 出版日期:2009-12-01 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 江和源 E-mail:jhy300@yahoo.com
基金资助:
国家“863”计划项目(2007AA10Z303)；国家自然科学基金项目(30570191)

Review on Separation and Preparation Methods of Four Theaflavin Monomers

ZHANG Jian-yong1，JIANG He-yuan1,*，CUI Hong-chun1,2，YAO Yu1,2

1. Tea Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Tea and Beverage Crop Product Processing
and Quality Control, Agriculture Ministry, Hangzhou 310008, China；2. Graduate School of Chinese Academy of Agricultural
Sciences, Beijing 100081, China

Received:2009-01-08 Online:2009-12-01 Published:2010-12-29
Contact: JIANG He-yuan E-mail:jhy300@yahoo.com

摘要/Abstract

摘要：

茶黄素是一类具有广泛开发前景的茶叶天然产物。本文综述国内外4 种主要茶黄素单体分离制备方法研究进展，比较分析纤维素层析法、葡聚糖凝胶层析法、硅胶层析法、高速逆流色谱法和聚酰胺层析法等茶黄素单体分离制备方法的优缺点，认为聚酰胺层析法是目前比较理想的4 种主要茶黄素单体分离制备方法，可为开发利用茶黄素提供一定的科学借鉴依据。

关键词: 茶黄素, 单体, 分离, 制备, 聚酰胺

Abstract:

Theaflavins are a class of tea natural product with broad development prospects. Separation and preparation method of theaflavin monomers were reviewed, including cellulose chromatography, dextran gel chromatography, silica gel chromatography, polyamide adsorption resin chromatography and high speed counter current chromatograph, with their advantages and disadvantages compared. Polyamide adsorption resin chromatography was more satisfactory for separation and preparation of theaflavin monomer than others.

Key words: theaflavin, monomer, separation, preparation, polyamide

中图分类号:

S571.1

张建勇1，江和源1,*，崔宏春1,2，尧渝1,2. 4种主要茶黄素单体分离制备方法研究进展[J]. 食品科学, 2009, 30(23): 493-497.

ZHANG Jian-yong1，JIANG He-yuan1,*，CUI Hong-chun1,2，YAO Yu1,2. Review on Separation and Preparation Methods of Four Theaflavin Monomers[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(23): 493-497.

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