食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (8): 189-193.doi: 10.7506/spkx1002-6300-201008042
赵 健,欧仕益*
ZHAO Jian,OU Shi-yi*
摘要:
根据对- 香豆酸和阿魏酸的紫外吸收特点,确立得到两种酚酸稳定的紫外吸收图谱的条件,建立比光谱-导数分光光度法,同时测定对- 香豆酸和阿魏酸的含量。在溶剂为乙醇或水或乙醇与水的混合溶液时,调节溶液pH2.0,得到两种酚酸稳定的紫外吸收光谱图,最大吸收峰分别为对- 香豆酸308nm、阿魏酸320nm。运用比光谱- 导数分光光度法测定对- 香豆酸和阿魏酸的二元混合物,回收率在93.40%~103.34% 之间,结果良好。对蔗渣碱解提取的酚酸样品进行检测,阿魏酸检测受影响较大,而对- 香豆酸检测结果较理想。本法对波谱严重重叠的两种酚酸能进行有效测定。
中图分类号: