大肠杆菌O157:H7快速培养的初步研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-200907033

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (7): 145-147.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200907033

大肠杆菌O157:H7快速培养的初步研究

赖卫华^1,2，冯贻泽^2,* 白熙安·克罗泽道森²

1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 2.堪萨斯州立大学动物科学与工业系

收稿日期:2008-07-12 修回日期:2008-11-28 出版日期:2009-04-01 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 冯贻泽2,* E-mail:dfung@ksu.edu
基金资助:
美国食品安全大学协作项目（2007）

Preliminarily Study on Rapid Culture of Escherichia coli O157:H7

LAI Wei-hua1, 2 Daniel Y C Fung2,* Beth Ann Crozier-Dodson2

(1.State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China
2.Department of Animal Sciences and Industry, Kansas State University, Manhattan 66506, USA)

Received:2008-07-12 Revised:2008-11-28 Online:2009-04-01 Published:2010-12-29
Contact: Daniel Y C Fung2,* E-mail:dfung@ksu.edu

摘要/Abstract

摘要：

本研究将Oxyrase酶加入到接种了大肠杆菌O157:H7的培养基中以促进这种兼性厌氧微生物的生长。与不加Oxyrase酶的对照组相比，添加了Oxyrase酶的培养基中的大肠杆菌O157:H7的浓度明显提高。实验结果表明，Oxyrase酶在大肠杆菌O157:H7 快速培养中具有潜在的利用价值。

关键词: Oxyrase酶, 兼性厌氧微生物, 大肠杆菌O157:H7

Abstract:

In this study, oxyrase was added into broth that was inoculated with Escherichia coli O157:H7 to accelerate the growth of this facultative anaerobic microorganism. It was found that the Escherichia coli O157:H7 concentration in the broth added with oxyrase is much more than that of control (no oxyrase added), indicating that oxyrase has certain potential application value for rapid detection of Escherichia coli O157:H7.

Key words: oxyrase, facultative anaerobic microorganism, Escherichia coli O157:H7

中图分类号:

TS207.3

赖卫华1,2，冯贻泽2,* 白熙安·克罗泽道森2 . 大肠杆菌O157:H7快速培养的初步研究[J]. 食品科学, 2009, 30(7): 145-147.

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大肠杆菌O157:H7快速培养的初步研究

Preliminarily Study on Rapid Culture of Escherichia coli O157:H7

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