摘要:
采用大孔吸附树脂DA201-C Ⅱ对燕麦蛋白水解液进行脱盐处理是行之有效的方法。静态吸附和解吸实验表明,大孔吸附树脂DA201-C Ⅱ对燕麦肽的吸附性能优于其他七种树脂,其最佳工艺条件为:pH4.0、多肽浓度39mg/ml 的酶解液以1BV/h 的流速上样、1BV/h 的流速水洗、1.5ml/min 的75% 乙醇解吸。在此条件下,大孔吸附树脂DA201-C Ⅱ对水解液的脱盐率为93.4%,燕麦肽的回收率可达72.3%。
中图分类号:
任 清1,张晓平1,赵世锋2,蒋 琼1,刘永国1,董银卯1,*. 利用大孔吸附树脂DA201-C Ⅱ对燕麦蛋白水解液脱盐的研究[J]. 食品科学, 2009, 30(10): 118-122.
REN Qing1,ZHANG Xiao-ping1,ZHAO Shi-feng2,JIANG Qiong1, LIU Yong-guo1, DONG Yin-mao1,*. Study on Desalination of Oat Protein Hydrolysate with Macroporous Adsorption Resin DA201-CⅡ[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(10): 118-122.