红枣渣中芦丁的提取工艺研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-200916038

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (16 ): 185-188.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200916038

红枣渣中芦丁的提取工艺研究

王娜¹，潘治利¹，谢新华¹，邢伟伟²，艾志录^{1 ,*}

1.河南农业大学食品科学技术学院 2.河南双汇集团技术中心

收稿日期:2009-05-02 出版日期:2009-08-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 艾志录1,* E-mail:zhila@163.com
基金资助:
郑州市重大科技攻关项目(072SGZN1203)

Optimization of Ethanol Extraction of Rutin from of Chinese Jujube Residue by Response Surface Methodology

WANG Na1，PAN Zhi-li1，XIE Xin-hua1，XING Wei-wei2，AI Zhi-lu1,*

1. College of Food Science and Technology, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450002, China；
2. Technology Center of Henan Shuanghui Group, Luohe 462000, China

Received:2009-05-02 Online:2009-08-15 Published:2010-12-29
Contact: AI Zhi-lu1,* E-mail:zhila@163.com

摘要/Abstract

摘要：

考察不同乙醇体积分数、浸提温度、浸提时间、料液比对红枣渣中芦丁提取的影响，优化了提取工艺。结果表明：在料液比1:40(m/V)、乙醇体积分数69%、浸提时间8.5h、浸提温度70℃的条件下芦丁提取量最大，为155.46mg/100g。

关键词: 红枣渣, 提取工艺, 芦丁

Abstract:

The effects of ethanol concentration, temperature, extraction time and ratio of material to liquid on the extraction of rutin from Chinese jujube residue were investigated. Subsequently, a central composite design leading to 17 experiments of the other three variables expect ratio of material to liquid at three levels combined with response surface methodology was employed to maximize rutin extraction. The optimum extraction conditions were determined as follows: ratio of liquid to solid 1:40 (m/V), ethanol concentration 69%, and temperature 70 ℃ for an extraction duration of 8.5 h, and under these conditions, the maximum extraction rate of 155.46 mg/100 g was obtained.

Key words: Chinese jujube residue, extraction technology, rutin

中图分类号:

TS255.1

王娜1，潘治利1，谢新华1，邢伟伟2，艾志录1,*. 红枣渣中芦丁的提取工艺研究[J]. 食品科学, 2009, 30(16 ): 185-188.

WANG Na1，PAN Zhi-li1，XIE Xin-hua1，XING Wei-wei2，AI Zhi-lu1,*. Optimization of Ethanol Extraction of Rutin from of Chinese Jujube Residue by Response Surface Methodology[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(16 ): 185-188.

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