食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (22): 417-420.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201022093
周福林,宋少飞,弓巧娟,张稳婵,周 蓓
ZHOU Fu-lin,SONG Shao-fei,GONG Qiao-juan,ZHANG Wen-chan,ZHOU Bei
摘要:
在pH8 的NaH2PO4-Na2HPO4 缓冲溶液中,Co2+ 催化KBrO3 氧化苯甲酸产生强荧光,建立催化氧化荧光法间接测定苯甲酸的新方法。在最优化条件下,苯甲酸质量浓度在5 × 10-7~3 × 10-5g/mL 范围内与荧光强度呈良好的线性关系,方法的检出限为2 × 10-8g/mL。对质量浓度为1 × 10-6g/mL 的苯甲酸标准溶液进行11 次平行测定,得相对标准偏差(RSD)为1.9%。该法应用于食醋及酱油中苯甲酸的测定,回收率为95.7%~101.6%,结果令人满意。
中图分类号: