食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (14): 311-318.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20211018-184
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王娟强,刘梦瑶,张明悦,赵文涛,李莹莹,郭文萍
发布日期:
2022-07-28
基金资助:
WANG Juanqiang, LIU Mengyao, ZHANG Mingyue, ZHAO Wentao, LI Yingying, GUO Wenping
Published:
2022-07-28
摘要: 建立超高效液相色谱-串联质谱技术对畜肉及内脏中苯甲酸和马尿酸进行检测。通过加标回收优化提取溶剂和净化方式,最终选择纯甲醇提取,经PRiME HLB固相萃取小柱净化,采用多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明:苯甲酸在20~1 000 ng/mL、马尿酸在4~200 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,线性相关系数均大于0.99,检出限分别为12.5 μg/kg和2.5 μg/kg,定量限分别为50 μg/kg和10 μg/kg;在3 个添加水平的回收率在70.5%~99.7%之间,精密度相对标准偏差在0.3%~7.1%之间(n=6);方法具有良好的重复性和日内、日间稳定性,相对标准偏差不大于7.2%。该方法前处理简单、准确灵敏、回收率好,可为畜肉及内脏中苯甲酸和马尿酸残留量的监管提供技术支持。
中图分类号:
王娟强,刘梦瑶,张明悦,赵文涛,李莹莹,郭文萍. 超高效液相色谱-串联质谱法检测畜肉及内脏中苯甲酸和马尿酸残留[J]. 食品科学, 2022, 43(14): 311-318.
WANG Juanqiang, LIU Mengyao, ZHANG Mingyue, ZHAO Wentao, LI Yingying, GUO Wenping. Determination of Benzoic Acid and Hippuric Acid Residues in Meat and Offal by Ultra-high Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J]. FOOD SCIENCE, 2022, 43(14): 311-318.
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