高效液相色谱法测定青梅花、枝、叶中绿原酸类化合物

doi:10.7506/spkx1002-6630-201102045

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (2 ): 191-194.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201102045

高效液相色谱法测定青梅花、枝、叶中绿原酸类化合物

石嘉怿¹，张英²

1.南京财经大学食品科学与工程学院，江苏南京 210003；
2.浙江大学生物系统工程与食品科学学院，浙江杭州 310029

收稿日期:2010-03-05 修回日期:2010-11-05 出版日期:2011-01-25 发布日期:2011-01-10
通讯作者: 石嘉怿 E-mail:shijiayi917@sina.com

HPLC Determination of Chlorogenic Acids in Flowers, Branches and Leaves of Prunus mume

SHI Jia-yi1，ZHANG Ying2

1. School of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing 210003, China；
2. School of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310029, China

Received:2010-03-05 Revised:2010-11-05 Online:2011-01-25 Published:2011-01-10
Contact: SHI Jia-yi E-mail:shijiayi917@sina.com

摘要/Abstract

摘要： 目的：建立反相高效液相色谱法同时测定青梅非果部位(花、枝、叶)中新绿原酸(NCA)、绿原酸(CA)及隐绿原酸(CCA)3 种绿原酸异构体的含量。方法：采用高效液相色谱法梯度洗脱，使用Luna C18 色谱柱，以体积分数2% 乙酸溶液和乙腈为流动相，二极管阵列检测器在波长328nm 处进行检测。结果：该方法线性范围宽，3种绿原酸异构体的线性范围均为5～200μg/mL，NCA、CA、CCA 的检出限分别为0.21、0.16、0.29μg/mL，定量限分别为0.76、0.50、0.98μg/mL，测得青梅花、枝、叶的30% 乙醇提取物中3 种绿原酸异构体的总含量分别为(48.26 ± 0.11)、(10.82 ± 0.04)、(21.33 ± 0.08)μg/g。结论：该方法简便、快速、准确，青梅花、枝、叶是优良的绿原酸类化合物天然资源。

关键词: 青梅, 高效液相色谱, 新绿原酸, 绿原酸, 隐绿原酸

Abstract: Three chlorogenic acid isomers, namely, neochlorogenic acid, chlorogenic acid, and cryptochlorogenic acid in the flowers, branches, and leaves of Prunus mume were simultaneously determine by a HPLC method. The samples were separated by a Luna C18 column using 2% acetic acid and acetonitrile as a mixed mobile phase. The detection wavelength was 328 nm. The analytical method displayed a wide linear range of 5 to 200μg/mL for the three chlorogenic acid isomers. The detection limits were 0.21, 0.16μg/mL and 0.29μg/mL for neochlorogenic acid, chlorogenic acid, and cryptochlorogenic acid, respectively. The contents of total chlorogenic acid isomers were (48.26 ± 0.11), (10.82 ± 0.04) mg/g, and (21.33 ± 0.08) mg/g in the flowers, branches and leaves of Prunus mume, respectively. In conclusion, this method is simple, rapid, accurate and sensitive, and Prunus mume is a good source of chlorogenic acids.

Key words: Prunus mume, HPLC, neochlorogenic acid, chlorogenic acid, cryptochlorogenic acid

中图分类号:

TS255.1

石嘉怿张英. 高效液相色谱法测定青梅花、枝、叶中绿原酸类化合物[J]. 食品科学, 2011, 32(2 ): 191-194.

SHI Jia-yi，ZHANG Ying. HPLC Determination of Chlorogenic Acids in Flowers, Branches and Leaves of Prunus mume[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(2 ): 191-194.

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高效液相色谱法测定青梅花、枝、叶中绿原酸类化合物

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