溶剂浸提秋橄榄果实中番茄红素工艺优化

doi:10.7506/spkx1002-6630-201110010

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (10): 44-47.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201110010

溶剂浸提秋橄榄果实中番茄红素工艺优化

李纪元，朱高浦，杨艳春，倪穗，周斌

1.中国林业科学研究院亚热带林业研究所 2.宁波大学生命科学与生物工程学院 3.浙江银象生物工程有限公司

出版日期:2011-05-25 发布日期:2011-04-08
基金资助:
浙江省重大科技攻关项目(2007C12117)；宁波市科技攻关项目(2008C10029)

Optimization of Solvent Extraction Process for Lycopene from Autumn Olive Berry

LI Ji-yuan1，ZHU Gao-pu1，YANG Yan-chun1，NI Sui1,2，ZHOU Bin3

1. Subtropical Forestry Research Institute, Chinese Academy of Forestry, Fuyang 311400, China； 2. Faculty of Life Science and Biotechnology, Ningbo University, Ningbo 315211, China； 3. Zhejiang Silver-elephant Bio-engineering Company, Taizhou 317200, China

Online:2011-05-25 Published:2011-04-08

摘要/Abstract

摘要： 分别采用乙酸甲酯、丙酮、石油醚、二氯甲烷4种浸提剂，设计3种提取方法对成熟秋橄榄浆果中番茄红素的提取效果进行评价和分析，获得优化小试提取工艺参数：在避光环境下，乙酸甲酯为浸提剂，料液比1:40(g/mL)，边研磨边浸提，循环浸提4次，真空浓缩蒸干温度为57.8℃，此法可从秋橄榄浆果中获得番茄红素34.81mg/100g，回收溶剂可重复利用，浓缩粗提物中番茄红素质量浓度达6.4～7.5mg/100mL。乙酸甲酯适合作为秋橄榄番茄红素的提取溶剂。

关键词: 秋橄榄, 番茄红素, 溶剂浸提, 工艺参数

Abstract: A comparative investigation was carried out to evaluate and analyze the effects of four solvents and three extraction methods on the extraction of lycopene from autumn olive berry. The optimal process for lab-scale extraction of lycopene from autumn olive berry was as follows: Autumn olive berry was extracted repeatedly 4 times using methyl acetate as extraction solvent at a material/liquid ratio of 1:40 with grinding under light-free conditions, and then the extract was vacuum concentrated at 57.8 ℃. The resulting yield of lycopene was 34.81 mg/100 g of fruit. Meanwhile, the extraction solvent could be recycled. The content of lycopene in the concentrated extract ranged from 6.4 mg/100mL to 7.5 mg/100 mL. This study can offer an experimental reference for future industrial production.

Key words: autumn olive, lycopene, solvent extraction, process parameters

中图分类号:

TS201.1

李纪元，朱高浦，杨艳春，倪穗，周斌. 溶剂浸提秋橄榄果实中番茄红素工艺优化[J]. 食品科学, 2011, 32(10): 44-47.

LI Ji-yuan，ZHU Gao-pu，YANG Yan-chun，NI Sui，ZHOU Bin. Optimization of Solvent Extraction Process for Lycopene from Autumn Olive Berry[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(10): 44-47.

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