响应面试验优化粗糙脉胞菌中番茄红素的提取工艺

doi:10.7506/spkx1002-6630-201518013

食品科学

响应面试验优化粗糙脉胞菌中番茄红素的提取工艺

欧明花1，陈钢1,*，耿英龙1，刘晓冬1，苏伟2，简素平1，李陈陈1

1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌 330047；2.江西科技师范大学生命科学学院，江西南昌 330047

出版日期:2015-09-25 发布日期:2015-09-11
通讯作者: 陈钢

Optimization of Extraction of Intracellular Lycopene from Neurospora crassa by Response Surface Design

OU Minghua1, CHEN Gang1,*, GENG Yinglong1, LIU Xiaodong1, SU Wei2, JIAN Suping1, LI Chenchen1

1. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China;
2. College of Life Science, Jiangxi Science and Technology Normal University, Nanchang 330047, China

Online:2015-09-25 Published:2015-09-11
Contact: CHEN Gang

摘要/Abstract

摘要：

应用响应面分析法对粗糙脉孢菌（Neurospora crassa）中番茄红素的提取工艺进行优化。粗糙脉孢菌（Neurospora crassa）3.1607为发酵菌种发酵，研磨结合超声破碎法破碎菌体，以溶剂配比、浸提温度、浸提时间为影响因素，产物高效液相色谱分析得到提取量为响应值。通过响应面分析法得到最佳提取条件为浸提温度67.48 ℃、浸提时间2.51 h、溶剂配比（乙酸乙酯-丙酮，V/V）16∶25，此时番茄红素提取量最高可达71.227 μg/g。按修正后的最佳工艺条件（67 ℃、2.5 h、溶剂配比2∶3）进行验证实验，实际提取结果为71.688 μg/g，这与模型预测值吻合。

关键词: 粗糙脉孢菌, 番茄红素, 提取优化, 高效液相色谱, 响应面法

Abstract:

Response surface design was employed to optimize the extraction of intracellular lycopene from Neurospora
crassa. The cultured cells of N. crassa 3.1607 were disrupted ultrasonically by milling for the extraction experiments which
were designed to explore the effects of processing variables (extraction solvent, temperature and duration) on the extraction
yield of lycopene. The optimal extraction conditions were determined as 67.48 ℃, 2.51 h and ethyl acetate-acetone (16:25,
V/V) for temperature, time and extraction solvent, respectively. Under these conditions, the maximum predicted yield of
lycopene of 71.227 μg/g was obtained. Experiments conducted under the modified conditions (67 ℃, 2.5 h and ethyl acetate/
acetone ratio = 2:3) resulted in an extraction yield of 71.688 μg/g, which was consistent with the model predicted value.

Key words: Neurospora crassa, lycopene, optimization of extraction process, HPLC, response surface methodology

中图分类号:

Q939.97

欧明花，陈钢，耿英龙，刘晓冬，苏伟，简素平，李陈陈. 响应面试验优化粗糙脉胞菌中番茄红素的提取工艺[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201518013.

OU Minghua, CHEN Gang, GENG Yinglong, LIU Xiaodong, SU Wei, JIAN Suping, LI Chenchen. Optimization of Extraction of Intracellular Lycopene from Neurospora crassa by Response Surface Design[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201518013.

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