食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (15): 308-311.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201115067
李正义,贾俊涛*,祝素珍,姜英辉,房保海,雷质文
LI Zheng-yi,JIA Jun-tao*,ZHU Su-zhen,JIANG Ying-hui,FANG Bao-hai,LEI Zhi-wen
摘要: 许多细菌在不良环境下能进入活的非可培养状态(viable but nonculturable state,VBNC)。细菌培养技术常常造成VBNC状态的细菌漏检,应用分子生物学检测技术可以提高VBNC细胞的阳性检出率。针对VBNC细胞的分子生物学检测技术,基于细菌特异性DNA分子、mRNA分子是目前常用的检测方法,而利用报告基因(如绿色荧光蛋白基因)检测VBNC细胞是一种有效的方法。最近利用叠氮溴乙锭 (ethidium monoazide bromide,EMA)或者叠氮溴化丙锭 (propidium monoazide,PMA)联合PCR技术选择性抑制细菌死细胞扩增,该方法结合了EMA(PMA)选择渗透性和PCR特异性,作为一种区分细胞死活的方法,可以有效检测细菌VBNC细胞。
中图分类号: