海带中岩藻多糖的分离纯化与结构分析

doi:10.7506/spkx1002-6630-201201013

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (1): 68-71.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201201013

海带中岩藻多糖的分离纯化与结构分析

张文清，左萍萍，徐辰，杨蕾，张玉龙，夏玮*

华东理工大学化学与分子工程学院，上海市功能性材料化学重点实验室，上海 200237

收稿日期:2011-01-17 修回日期:2011-12-27 出版日期:2012-01-15 发布日期:2012-01-12
通讯作者: 夏玮 E-mail:zuopp123@163.com

Isolation, Purification and Structural Analysis of Fucoidan from Kelp

ZHANG Wen-qing，ZUO Ping-ping，XU Chen，YANG Lei，ZHANG Yu-long，XIA Wei*

Shanghai Key Laboratory of Functional Materials Chemistry, School of Chemistry and Molecular Engineering,
East China University of Science and Technology, Shanghai 200237, Chinaa

Received:2011-01-17 Revised:2011-12-27 Online:2012-01-15 Published:2012-01-12
Contact: XIA Wei E-mail:zuopp123@163.com

摘要/Abstract

摘要：

通过DEAE-纤维素和凝胶过滤色谱反复柱层析，采用苯酚-硫酸法和高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)检测，从提取的海带岩藻多糖中得到了均一多糖TC-1，并结合多种分析手段：包括糖组成分析、甲基化分析、红外光谱(IR)分析等对其化学结构进行测定。结果表明：TC-1重均相对分子质量(Mw)为3.7×105，主要由岩藻糖构成，此外还伴有少量的木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成的结构复杂的硫酸酯多糖。其中岩藻糖糖基以1,4-、1,3-连接方式存在；木糖以1,3-连接方式存在；甘露糖以1,3-、1,6-连接方式存在；葡萄糖以1,3,4-、1,2,4,6-连接方式存在；半乳糖以1,6-、1,3,6-、1,3,4,6-连接方式存在。

关键词: 海带, 岩藻多糖, 分离纯化, 结构分析

Abstract:

A homogeneous polysaccharide named as TC-1 was obtained from kelp by DEAE-cellulose and gel filtration chromatography. Its chemical structure was characterized by means of monosaccharide composition analysis, methylation analysis and IR spectroscopic analysis. TC-1 was a complex sulfated polysaccharide with a weight-average molecular weight of 3.7 × 105. TC-1 mainly consisted of fucose and small amounts of xylose, mannose, glucose and galactose were also found. The chain of TC-1 included 1,4-linked or 1,3-linked fucose, 1,3-linked xylose, 1,3-linked or 1,6-linked mannose, 1,3,4-linked or 1,2,4,6-linked glucose, and 1,6- linked,1,3,6- linked, or 1,3,4,6- linked galactose.

Key words: kelp, fucoidan, isolation and purification, structural analysis

中图分类号:

O636.1

张文清，左萍萍，徐辰，杨蕾，张玉龙，夏玮. 海带中岩藻多糖的分离纯化与结构分析[J]. 食品科学, 2012, 33(1): 68-71.

ZHANG Wen-qing，ZUO Ping-ping，XU Chen，YANG Lei，ZHANG Yu-long，XIA Wei. Isolation, Purification and Structural Analysis of Fucoidan from Kelp[J]. FOOD SCIENCE, 2012, 33(1): 68-71.

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