阴香花中原花青素的提取工艺

doi:10.7506/spkx1002-6630-201402021

食品科学 ›› 2014, Vol. 35 ›› Issue (2): 115-119.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201402021

阴香花中原花青素的提取工艺

张镜，叶春飞

嘉应学院生命科学学院，广东梅州 514015

收稿日期:2013-07-16 修回日期:2013-12-30 出版日期:2014-01-25 发布日期:2014-02-19
通讯作者: 张镜 E-mail:zhangcqf@jyu.edu.cn
基金资助:
广东省科技计划项目（2009B011300015）

Extraction of Proanthocyanidins from Flowers of Cinnamomum burmannii

ZHANG Jing, YE Chun-fei

College of Life Science, Jiaying University, Meizhou 514015, China

Received:2013-07-16 Revised:2013-12-30 Online:2014-01-25 Published:2014-02-19
Contact: ZHANG Jing E-mail:zhangcqf@jyu.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

优化阴香花中原花青素的提取工艺。以经冷冻干燥、粉碎与80 目过筛的阴香花粉末为供试物料，丙酮- 乙醇混合提取，提取液以铁盐催化显色，测定反应体系的吸光度。在提取溶剂体积分数、pH值、料液比、温度及时间单因素试验基础上进行正交试验优化提取条件。结果表明：以体积分数70%的混合液（70%丙酮-70%乙醇（3∶2））为提取溶剂、pH 2、料液比1∶7.5（g/mL）、提取温度50 ℃、提取时间2 h提取阴香花原花青素的效果为佳，以此参数条件下提取3 次原花青素的提取率为95.37%、得率为9.02%。丙酮是阴香花原花青素提取的有效溶剂，采用优化提取条件可有效的提取阴香花原花青素。

关键词: 阴香花, 原花青素, 提取工艺

Abstract:

This study was undertaken to optimize the extraction of proanthocyanidins from flowers of Cinnamomum
burmannii. The starting raw material, freeze-dried flowers of Cinnamomum burmannii ground and sieved through a 80-
mesh sieve, was extracted using acetone-ethanol and the extract was submitted to color development catalyzed by iron salt
before measuring the absorbance. Five extraction conditions including extractant concentration, pH, solid-to-solvent ratio,
temperature and time were optimized by one-factor-at-a-time and orthogonal array design methods. The optimal extraction
efficiency was obtained by three repeated cycles of extraction at 50 ℃ for 2 h using an extractant consisting of 70% acetoneethanol
in water, as prepared by mixing 70% acetone and 70% ethanol with a volume ratio of 3:2, with a solid-to-solvent
ratio of 1:7.5 (g/mL). Under these conditions, the proanthocyanidin recovery was 95.37%, and the proanthocyanidin
content in dried flowers of Cinnamomum burmannii was 9.02%. Thus acetone is an effective solvent for extracting
proanthocyanidins from flowers of Cinnamomum burmannii under optimized conditions.

Key words: flower of Cinnamomum burmannii, proanthocyanidins, extraction process

中图分类号:

Q946.836

张镜，叶春飞. 阴香花中原花青素的提取工艺[J]. 食品科学, 2014, 35(2): 115-119.

ZHANG Jing, YE Chun-fei. Extraction of Proanthocyanidins from Flowers of Cinnamomum burmannii[J]. FOOD SCIENCE, 2014, 35(2): 115-119.

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Extraction of Proanthocyanidins from Flowers of Cinnamomum burmannii

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