食品科学 ›› 2019, Vol. 40 ›› Issue (16): 302-307.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20180627-498
刘玲玲,李冰宁,欧阳杰,武彦文
LIU Lingling, LI Bingning, OUYANG Jie, WU Yanwen
摘要: 建立高效液相色谱-气相色谱(high performance liquid chromatography-gas chromatography,HPLC-GC)联用测定稻谷和大米中饱和烃矿物油(mineral oil saturated hydrocarbons,MOSH)的方法。首先,采用正己烷提取大米(或稻谷)中的MOSH;稻谷中含有大量天然烷烃,需要用氧化铝净化除去。然后,提取液浓缩后注入HPLC分析。目标物MOSH通过中心切割技术精准分离并转移至GC,以氢火焰离子化检测器测定。方法学考察表明:液体石蜡(MOSH的标准物质)在0.5~100 mg/L范围呈良好线性关系(相关系数为0.999),方法定量限为0.05 mg/kg,加标回收率为89.1%~91.4%(相对标准偏差为4.6%~5.5%)。应用本方法测定24 个稻谷和大米样品中的MOSH,其含量为0.30~2.30 mg/kg。
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