食品科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (18): 81-87.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201818013
王金秋,叶鸿亮,梁道崴,刘达玉,耿放,李翔*
WANG Jinqiu, YE Hongliang, LIANG Daowei, LIU Dayu, GENG Fang, LI Xiang*
摘要: 对羊肚菌成熟子实体的转录组进行高通量测序,并对得到的unigene进行基因本体论富集分析、真核生物直系同源聚类分析和代谢通路分析。经组装,共得到14?637?条unigene,其中8?495?个unigene得到了功能注释;利用基因本体论富集分析、真核生物直系同源功能分类将注释unigene划分分别为58?个和25?个功能类别,涉及物质合成与代谢、呼吸与能量代谢、信号传导等诸多生理生化过程。在此基础之上,通过对羊肚菌采后生理涉及的unigene进行深入分析,发现大量参与呼吸代谢、碳水化合物代谢、组织软化、氧化褐变等相关途径的关键基因。研究结果为羊肚菌采后品质变化机制的研究、贮藏保鲜技术的开发提供了一定的理论基础。
中图分类号: