食品科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (23): 155-160.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201823024
马 雪1,吕海英1,2,*,李 进1,2,张 玉3,张 俊3
MA Xue1, Lü Haiying1,2,*, LI Jin1,2, ZHANG Yu3, ZHANG Jun3
摘要: 研究准噶尔山楂残渣中的多糖对D-半乳糖致衰老小鼠的影响。采用水提醇沉法从准噶尔山楂残渣中提取多糖,对D-半乳糖致衰老小鼠灌胃不同剂量(200、400、800 mg/kg)的多糖,测定小鼠肝、脑组织及血清中谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力、总抗氧化能力(total antioxidative capability,T-AOC)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,并观察肝、脑组织病理形态学变化。结果表明:与模型组相比,多糖高剂量组小鼠肝组织和血清中GSH-Px活力显著升高(P<0.05,P<0.01);脑组织和血清中T-AOC显著升高(P<0.01,P<0.05);肝、脑组织和血清中MDA含量显著降低(P<0.05,P<0.01)。多糖中、高剂量组小鼠肝索结构完整,肝细胞内无明显脂肪空泡;海马区神经元结构较为清晰,细胞排列整齐。因此准噶尔山楂多糖对D-半乳糖引起的小鼠衰老有一定抑制作用,这为新疆特有植物准噶尔山楂的高效利用提供了依据。
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