食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (17): 138-146.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20210602-026
吴金姗,黄榕,刘树英,刘回民,刘洪章,刘景圣
出版日期:
2022-09-15
发布日期:
2022-09-28
基金资助:
WU Jinshan, HUANG Rong, LIU Shuying, LIU Huimin, LIU Hongzhang, LIU Jingsheng
Online:
2022-09-15
Published:
2022-09-28
摘要: 本实验以紫萼玉簪(Hosta ventricosa)为原材料,采用响应面法优化其根系多糖(Hosta ventricosa root polysaccharide,HVRP)的提取工艺,探索HVRP对叔丁基过氧化氢(tert-butyl hydroperoxide,t-BHP)诱导的HepG2细胞氧化应激损伤的保护作用机制。结果表明:在提取温度84 ℃、提取时间3 h、料液比1∶31条件下,HVRP平均提取率达到23.9%;HVRP中还原性糖、蛋白质、糖醛酸的质量分数分别为11.17%、0.6%、12.31%,含有多糖类物质的特征吸收峰,不存在三螺旋构象。体外抗氧化和细胞实验结果表明,HVRP具有较强的抗氧化活性,能显著或极显著降低t-BHP诱导氧化损伤HepG2细胞内活性氧、丙二醛含量并提高过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、还原型谷胱甘肽及谷胱甘肽过氧化物酶水平(P<0.05、P<0.01)。通过实时荧光定量聚合酶链式反应和蛋白质免疫印迹分析发现,HVRP可通过调控Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白1/核因子E2相关因子2/抗氧化反应元件信号通路促进抗氧化酶表达,从而改善t-BHP诱导的HepG2细胞氧化损伤。本研究可为阐明HVRP抗氧化作用机制及其在功能性食品中的应用提供理论依据。
中图分类号:
吴金姗,黄榕,刘树英,刘回民,刘洪章,刘景圣. 玉簪多糖对细胞氧化应激损伤的保护作用机制[J]. 食品科学, 2022, 43(17): 138-146.
WU Jinshan, HUANG Rong, LIU Shuying, LIU Huimin, LIU Hongzhang, LIU Jingsheng. Protective Mechanism of Polysaccharide from Hosta ventricosa against Oxidative Damage in Cells[J]. FOOD SCIENCE, 2022, 43(17): 138-146.
[1] | 王国盼 黄伟健 霍金洪 颜毛毛 吴少辉 郝占西 魏远安. 衍生化-LC法测定生物样本中短链脂肪酸及乳酸含量[J]. 食品科学, 2022, 43(18): 0-0. |
[2] | 安芹 汪雄 王文利 程智美 戴蕴平 张雅丽. 乳铁蛋白调控脂肪细胞发育代谢的研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[3] | 白晓琳 薄钰莹 丁宁 王庆慧 韩立华 王静凤. 南极磷虾油、鱼油与花生四烯酸油对骨质疏松症小鼠脂质代谢的影响[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[4] | 蔡雯雯 葛小东 李娜 龚世禹 刘斌 陈福泉 曾峰. 牡蛎酶解物对小鼠慢性酒精性肝损伤的保护作用[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[5] | 厉佳怡 王红磊 杨倩倩 杨进洁 嵇威 南希骏 盛桂华. 豌豆超微粉碎膳食纤维对糖尿病小鼠肠道菌群及其代谢产物的影响[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[6] | 陆凤娟 许娜 沈钰珠 董荣荣 汪闽 周德杰 储俊. 黄大茶水提物改善高脂小鼠脂肪组织的脂肪酸代谢[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[7] | 陈小培,田海芝,任正楠,潘礼龙,孙嘉. 表达鼠源β-防御素14的植物乳植杆菌减轻小鼠急性结肠炎[J]. 食品科学, 2022, 43(17): 1-11. |
[8] | 尚玮璇,刘璐,雷素珍,郑宝东,张怡,曾红亮. 莲子抗性淀粉与乳酸钠协同作用对大鼠小肠菌群及代谢产物的影响[J]. 食品科学, 2022, 43(17): 12-23. |
[9] | 张金秀,胡新中,马蓁. 不同类型抗性淀粉的多尺度结构特征与肠道菌群调节功能研究进展[J]. 食品科学, 2022, 43(17): 24-35. |
[10] | 马高兴,王晗,杨文建,苏安祥,裴斐,马宁,胡秋辉. 不同提取工艺对杏鲍菇多糖结构特征及免疫活性的影响[J]. 食品科学, 2022, 43(17): 42-49. |
[11] | 白晓琳,薄钰莹,丁宁,王庆慧,韩立华,王静凤. 南极磷虾油、鱼油与花生四烯酸油对骨质疏松症小鼠脂质代谢的影响[J]. 食品科学, 2022, 43(17): 131-137. |
[12] | 蔡雯雯,葛小东,李娜,龚世禹,刘斌,陈福泉,曾峰. 牡蛎蛋白酶解物对小鼠慢性酒精性肝损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2022, 43(17): 147-155. |
[13] | 陆凤娟,许娜,沈钰珠,董荣荣,汪闽,周德杰,储俊. 黄大茶水提物改善高脂小鼠脂肪组织的脂肪酸代谢[J]. 食品科学, 2022, 43(17): 156-163. |
[14] | 厉佳怡,王红磊,杨倩倩,杨进洁,嵇威,南希骏,盛桂华. 豌豆超微粉碎膳食纤维对糖尿病小鼠肠道菌群及其代谢产物的影响[J]. 食品科学, 2022, 43(17): 174-181. |
[15] | 沙爽,冯启鑫,张欣蕊,王玥,尹贺,李冲伟. 亚油酸/α-亚麻酸复合物对小鼠急性肝损伤的预防作用[J]. 食品科学, 2022, 43(17): 188-198. |
阅读次数 | ||||||
全文 |
|
|||||
摘要 |
|
|||||