食品科学 ›› 2025, Vol. 46 ›› Issue (3): 90-101.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20240520-165
周奎,王润东,宫梦学,牟景远,邓义佳,李学鹏,张宇昊,励建荣
出版日期:
2025-02-15
发布日期:
2024-12-30
基金资助:
ZHOU Kui, WANG Rundong, GONG Mengxue, MOU Jingyuan, DENG Yijia, LI Xuepeng, ZHANG Yuhao, LI Jianrong
Online:
2025-02-15
Published:
2024-12-30
摘要: 为探究枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)JZXJ-7对副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)感染小鼠的保护作用,本实验将28 只雄性C57BL/6J小鼠随机分为4 组,使用标准毒力株ATCC33847构建副溶血性弧菌感染模型,干预组分别灌胃低(106 CFU)和高剂量(108 CFU)JZXJ-7,对照组和模型组给予等体积生理盐水。检测各组小鼠疾病活动指数(disease activity index,DAI)、肠道(回肠、盲肠和结肠)副溶血性弧菌载量、结肠病理损伤情况、结肠细胞因子含量、氧化应激抑制能力和微生物群落组成变化。结果显示,高剂量JZXJ-7对副溶血性弧菌感染小鼠的保护作用优于低剂量,高剂量JZXJ-7可以显著降低副溶血性弧菌感染小鼠的DAI、肠道副溶血性弧菌载量,改善结肠炎性细胞浸润和胶原沉积症状,增加肠上皮杯状细胞数(P<0.05);高剂量JZXJ-7还可以显著抑制细胞因子介导的过度炎症,提高抗氧化酶活力,改善肠壁通透性;此外,JZXJ-7能够显著增加肠道微生物的多样性,部分逆转菌群紊乱现象,富集阿克曼菌属、双歧杆菌属和梭菌属等有益菌群,重塑肠道微生态稳定。综上,JZXJ-7可有效缓解副溶血性弧菌感染小鼠的结肠病理损伤,维系肠道功能,其作用机制与对肠道菌群的调控作用有关。
中图分类号:
周奎,王润东,宫梦学,牟景远,邓义佳,李学鹏,张宇昊,励建荣. 枯草芽孢杆菌JZXJ-7对副溶血性弧菌感染小鼠肠道功能及菌群的影响[J]. 食品科学, 2025, 46(3): 90-101.
ZHOU Kui, WANG Rundong, GONG Mengxue, MOU Jingyuan, DENG Yijia, LI Xuepeng, ZHANG Yuhao, LI Jianrong. Effect of Bacillus subtilis JZXJ-7, a Strain Isolated from Shrimp Paste, on Colonic Function and Microbial Community in Mice Infected with Vibrio parahaemolyticus[J]. FOOD SCIENCE, 2025, 46(3): 90-101.
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