食品科学 ›› 2026, Vol. 47 ›› Issue (16): 309-317.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20260213-116
王晓云,付爱民,牛佳
出版日期:2026-08-25
发布日期:2026-09-03
基金资助:WANG Xiaoyun, FU Aimin, NIU Jia
Online:2026-08-25
Published:2026-09-03
摘要: 呋喃妥因(nitrofurantoin,NFT)作为一种硝基呋喃类抗生素,因其潜在的致癌性与遗传毒性,在食品及环境中的残留监测至关重要。通过氧化调控Ti3C2Tx MXene(O-TC)与多孔氧化石墨烯(holey graphene oxide,hGO)复合,制备了O-TC/hGO纳米复合材料,并将其修饰于玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)表面,构建了一种高灵敏度的电化学传感器(O-TC/hGO/GCE)。该复合材料有效抑制了MXene的层间堆叠,提升了比表面积与电子传输效率,增强了对NFT的电催化还原性能。在优化条件下,传感器对NFT的检测线性范围为0.03~150 μmol/L,检出限低至1.2 nmol/L,灵敏度达51.8 μA·L/(μmol·cm2),并具有良好的选择性、重复性与稳定性。实际样品(猪肉、牛肉和羊肉)加标回收率为99.20%~103.50%,表明该方法适用于复杂基质中NFT的快速、准确检测。本研究为MXene基复合材料在电化学传感领域的应用提供了新思路,也为食品安全与环境监测中痕量抗生素的检测提供了有效手段。
中图分类号:
王晓云,付爱民,牛佳. 基于氧化调控Ti3C2Tx MXene/多孔氧化石墨烯复合材料电化学传感器检测肉类中呋喃妥因[J]. 食品科学, 2026, 47(16): 309-317 https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20260213-116
WANG Xiaoyun, FU Aimin, NIU Jia. Electrochemical Sensor Based on Oxidation-Engineered Ti3C2Tx MXene/Holey Graphene Oxide Composite for Nitrofurantoin Detection[J]. FOOD SCIENCE, 2026, 47(16): 309-317 https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20260213-116
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