食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (12): 24-25.

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门诊高胆固醇血症患者采用大豆蛋白饮食的多中心协作研究

庄汉忠   

  • 出版日期:1981-12-15 发布日期:2012-03-01

 ZHUANG  Han-Zhong   

  • Online:1981-12-15 Published:2012-03-01

摘要: 从住院病人的代谢研究中已证明使用从大豆中得到的植物性组织蛋白去代替饮食中的动物蛋白,可使血胆固醇含量降低。本文报导一种适合意大利人口味的新的大豆组织蛋白对门诊高胆固醇血症(血浆总胆固醇在 300mg/

关键词: 大豆组织蛋白, 大豆蛋白, 高胆固醇血症, 协作研究, 血浆胆固醇, 多中心, 门诊, 动物蛋白, 血胆固醇, 总胆固醇