利用丝状菌生产单细胞蛋白质(SCP)

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (2): 15-20.

利用丝状菌生产单细胞蛋白质(SCP)

张瑞霖

出版日期:1981-02-15 发布日期:2012-03-02

ZHANG Rui-Lin

Online:1981-02-15 Published:2012-03-02

摘要/Abstract

摘要： 从1920年起就曾有过利用麦杆和锯屑以及其它农产废弃物进行培育丝状菌生产蛋白的尝试。Pring sheim氏等曾在麦杆中加进无机氮源,繁殖过烟曲霉以之作为饲料用。Takata氏曾证明了以含有38%蛋白和大量维生素B族的采曲霉作为大白鼠唯一的蛋白源就能进行养

关键词: 丝状菌, 单细胞蛋白质, 菌体, 米曲霉, 不完全菌, 收量, 增殖速度, 酵母, 糖蜜, 黄青霉

张瑞霖. 利用丝状菌生产单细胞蛋白质(SCP)[J]. 食品科学, 1981, 2(2): 15-20.

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