鲜肉的减压运输和贮藏

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (2): 42-47.

鲜肉的减压运输和贮藏

王萍

出版日期:1981-02-15 发布日期:2012-03-02

WANG Ping

Online:1981-02-15 Published:2012-03-02

摘要/Abstract

摘要： 易腐食品的减压运输和贮藏及商业上的应用和发展,为共发明者格莱曼公司(Graman)和阿莫公司(Armo)的研究中心赢得到了“食品技术人员协会”1979年的食品技术工业成就奖。减压——精密地控制低压、低温、高湿、和通风等组合条件——使易腐食品的保鲜期延

关键词: 瓦克, 鲜肉, 减压方法, 拖车, 运输, 减压容器, 汞柱, 集装箱, 乙烯, 水果

王萍. 鲜肉的减压运输和贮藏[J]. 食品科学, 1981, 2(2): 42-47.

WANG Ping. [J]. FOOD SCIENCE, 1981, 2(2): 42-47.

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