棉籽蛋白质面包

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (1): 47-47.

棉籽蛋白质面包

成孟秋

出版日期:1982-01-15 发布日期:2012-02-24

CHENG Meng-Qiu

Online:1982-01-15 Published:2012-02-24

摘要/Abstract

摘要： 目前,由于世界人口的增加,出现了蛋白质的供应不足,有些地区出现了营养不良,因此一些营养学家千方百计地寻找新的蛋白来源。不少营养学家对油料种子、微生物和绿叶蛋白质进行研究,试图用以增加蛋白质。经过大量的研究,油料种子蛋白质用在食品上取得

关键词: 棉籽蛋白, 小麦面包, 棉籽仁, 油料种子蛋白质, 营养学家, 绿叶蛋白, 蛋白质来源, 量的研究, 广告主任, 必需氨基酸

成孟秋. 棉籽蛋白质面包[J]. 食品科学, 1982, 3(1): 47-47.

CHENG Meng-Qiu. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(1): 47-47.

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