直接冻结式冰棒模的试制

陈怡之

CHEN Yi-Zhi

摘要： <正>现在市场上出售的各种冰棒模的冻结形式都是水冷和风冷两类。去年,我们试制了一种直接冻结式冰棒模,具有体积小、造价低、节约能源的特点。现将情况简介如下。一、结构与制作1．如图一所示,直接冻结式冰棒模是由直

关键词: 冰棒, 结式, 冲霜, 复合传热, 冰模, 排管, 模子, 热阻比, 热氨, 冷媒

陈怡之. 直接冻结式冰棒模的试制[J]. 食品科学, 1982, 3(6): 35-36.

[1]	谢兴坤. 水晶火腿生产工艺[J]. 食品科学, 1992, 13(4): 34-36.
[2]	鲍玉河, 周毅, 杜舍来, 杨占勇. 猪头火腿生产工艺[J]. 食品科学, 1990, 11(7): 29-30.
[3]	杨志超. 皮花肉加工工艺[J]. 食品科学, 1990, 11(2): 60-61.
[4]	杨明毅, 张见伟, 冯异. 冰棒生产中冷热料灌模的细菌测定[J]. 食品科学, 1988, 9(2): 57-58.
[5]	董寅初. 经巴氏杀菌的共挤袋包装[J]. 食品科学, 1987, 8(7): 59-61.
[6]	程润达. 硬糖生产中的糖膏冷却[J]. 食品科学, 1984, 5(6): 33-35.
[7]	顾纲尧. 中华猕猴桃的加工[J]. 食品科学, 1982, 3(12): 27-28.
[8]	马洪文. 蒸汽熏烤香肠炉[J]. 食品科学, 1982, 3(10): 44-45.
[9]	陈秀英, 赵保平. 应用太阳能制酱[J]. 食品科学, 1982, 3(1): 37-39.
[10]	董寅初. 蒸煮火腿制造过程[J]. 食品科学, 1980, 1(9): 1-5.
[11]	李卫雨. 日本的方便面条—即食面[J]. 食品科学, 1980, 1(2): 28-29.
[12]	. 牧区移动式冻结装置[J]. 食品科学, 1980, 1(10): 16-21.
[13]	. 影响白条肉冻结速度的因素——常规冻结间的调查研究[J]. 食品科学, 1980, 1(10): 29-38.
[14]	成孟秋. 法国油炸土豆片[J]. 食品科学, 1980, 1(1): 23-25.
[15]	张瑞霖. 冷库电气计测设备[J]. 食品科学, 1980, 1(1): 35-40.

RichHTML