从FSTA看国外食品科学技术研究的点滴情况

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (4): 12-16.

从FSTA看国外食品科学技术研究的点滴情况

陈有容, 齐凤兰

出版日期:1983-04-15 发布日期:2012-02-21

CHEN You-Rong, QI Feng-Lan

Online:1983-04-15 Published:2012-02-21

摘要/Abstract

摘要： 食品科学和技术,包括农林水产业生产的一次产品和以这些产品为原料的食品加工,甚至还包括它们的消费。食品科学和技术涉及的范围很广,与化学、物理学、生物学、医学、工程学甚至社会科学等领域都有密切关系。

关键词: , 国外食品, 科学技术研究, 技术文摘, 食品科学, 水分活度, 降低水分, 类目, HPLC, 分析方法, 基础食品

陈有容, 齐凤兰. 从FSTA看国外食品科学技术研究的点滴情况[J]. 食品科学, 1983, 4(4): 12-16.

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