食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (1): 39-45.

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苏联格瓦斯生产工艺学(六)

  

  • 出版日期:1985-01-15 发布日期:2012-02-03

  • Online:1985-01-15 Published:2012-02-03

摘要: 苏联无酒精饮料工业中生产的格瓦斯和面包原料饮料的品种如下。1.发酵法生产的格瓦斯:面包格瓦斯、冷汤格瓦斯、第聂伯河格瓦斯和高温车间面包格瓦斯。

关键词: 格瓦斯, 发酵麦芽汁, 生产工艺学, 干物质含量, 面包, 备格, 饮料, 发酵罐, 收集槽, 制罐