食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (1): 60-64.

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玫瑰茄在糖果食品中的应用研究

郭晔   

  1. 南宁市糖果食品二厂;
  • 出版日期:1985-01-15 发布日期:2012-02-03

 GUO  Ye   

  • Online:1985-01-15 Published:2012-02-03

摘要: 玫瑰茄(山茄)是锦葵科木槿属一年生植物,原产非洲,我国福建、广西、广东、云南均有种植。

关键词: 玫瑰茄红色素, 浸提液, 糖果, 洋菜, 片糖, 食品中, 浸膏, 应用研究, 选择试验, 浸提时间