食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (5): 51-55.

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苏联格瓦斯生产工艺学(十) 第七章 生产的检验和计算

张柏青   

  • 出版日期:1985-05-15 发布日期:2012-02-06

 ZHANG  Bai-Qing   

  • Online:1985-05-15 Published:2012-02-06

摘要: 生产检测应符合无酒精饮料生产工艺规程的要求。原料、铺料和成品理化指标的检测方法应符合TOCT.OCT和Ty的要求,而且要与H.И尔加柯夫和A.П.祖本珂所著“无酒精饮料,低度酒饮料生产工艺检测”(食品工业出版社1966)一书的方法相符。

关键词: 格瓦斯, 配制糖浆, 生产工艺学, 洗涤水, 干物质含量, 无酒精饮料, 干物质量, 糖度计, 损失量, 色度