简易葡萄酒酿制方法

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (7): 56-57.

简易葡萄酒酿制方法

李士堂

出版日期:1985-07-15 发布日期:2012-02-08

LI Shi-Tang

Online:1985-07-15 Published:2012-02-08

摘要/Abstract

摘要： 葡萄在我国分布很广,形色美丽,味美多汁,同时又富含对人体健康需要的多种营养素,由于葡萄不耐贮运和保管,生产季节又较为集中,历来除少量销鲜食用外,很大一部分用来酿制葡萄酒。

关键词: 酿制方法, 葡萄汁, 葡萄酒, 葡萄皮, 出酒, 含糖分, 酒度, 容器, 品温, 葡萄采收

李士堂. 简易葡萄酒酿制方法[J]. 食品科学, 1985, 6(7): 56-57.

LI Shi-Tang. [J]. FOOD SCIENCE, 1985, 6(7): 56-57.

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