食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (7): 60-63.

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柿子食品制作技术

王翠其   

  1.  河北平山县科委;
  • 出版日期:1985-07-15 发布日期:2012-02-08

 WANG  Cui-Qi   

  • Online:1985-07-15 Published:2012-02-08

摘要: 柿子果酒之一一、工艺流程:柿果一采收一脱涩一除蒂一破碎一压汁一发酵一压酒一测定酒度一陈酿一换桶一调配一

关键词: 食品制作, 脱涩, 酒度, 软柿, 柿饼, 去蒂, 面粉, 果酒, 柿酒, 蛋清