甜叶菊的开发利用及其展望

食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (10): 32-36.

甜叶菊的开发利用及其展望

林天木

福建省轻工业研究所

出版日期:1986-10-15 发布日期:2012-02-11

LIN Tian-Mu

Online:1986-10-15 Published:2012-02-11

摘要/Abstract

摘要： <正>七十年代之后,甜叶菊甜味料在世界范围内发展极为迅速,已成为当今最好的非糖质非营养的天然甜味料。在这种形势的推动之下。我国许多地方先后进行了积极的栽培和利用研究。为了对甜叶菊有个较全面的认识,特将有关甜叶菊及其研究、开发利用的情况作扼要的介绍,并试对今后的发展趋势作初浅的探讨。

关键词: 甜菊, 甜叶菊, 天然甜味料, 甜味成分, 甜度, 开发利用, 甜精, 干叶, 蔗糖, 糖质

林天木. 甜叶菊的开发利用及其展望[J]. 食品科学, 1986, 7(10): 32-36.

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