柑桔洞藏库

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (5): 55-56.

柑桔洞藏库

肖诗达

福建省农业厅科技处；

出版日期:1989-05-15 发布日期:2012-01-30

XIAO Shi-Da

Online:1989-05-15 Published:2012-01-30

摘要/Abstract

摘要： 柑桔果实采摘之后,其生命活动并未停止,而是进入新的阶段,即成熟和衰老的阶段。在这个过程中,柑桔果实依然进行呼吸作用这一基本的代谢活动。由于呼吸作用的进行,消耗了果实大量的营养物质。若采取强制性的措施,完全停止柑桔的生命活动,则会造成抗病力丧失,以致腐烂、变质。为了达到长期贮存的目的,控制和调节柑桔果实的呼吸作用,是柑桔贮存的一个关键性问题。

关键词: 柑桔果实, 呼吸作用, 绿霉, 呼吸强度, 木箱, 呼吸高峰, 山洞库, 洞底, 生命活动, 桔类

肖诗达. 柑桔洞藏库[J]. 食品科学, 1989, 10(5): 55-56.

XIAO Shi-Da. [J]. FOOD SCIENCE, 1989, 10(5): 55-56.

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