| [1] |
杨君萍，谷贵章，胡科娜，高兴杰，张进杰，杨文鸽，徐大伦. 鳗鱼鲞冷藏过程中油脂氧化及挥发性物质的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 221-228. |
| [2] |
李良，于婧雯，廖一，李杨，江连洲，张爽. 深度油炸过程中油脂劣变对薯条中油脂和水分含量的影响及水分替代规律[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 1-6. |
| [3] |
王辉，田寒友，李文采，邹昊，刘飞，白京，李家鹏，陈文华，乔晓玲. 基于顶空气相色谱-离子迁移谱技术的冷冻猪肉贮藏时间快速判别方法[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 269-274. |
| [4] |
王韦华，姜 丽，陈 伟，王利斌，罗海波，郁志芳. 完整和鲜切茭白常温贮藏期间的比较蛋白质组学研究[J]. 食品科学, 2018, 39(13): 7-16. |
| [5] |
姚 昕，秦 文. 石榴贮藏期果皮品质劣变的多变量分析[J]. 食品科学, 2017, 38(23): 257-262. |
| [6] |
朱文慧，宦海珍，步 营，李学鹏，仪淑敏，励建荣. 低温贮藏和解冻过程对鱿鱼品质的影响研究进展[J]. 食品科学, 2017, 38(17): 279-285. |
| [7] |
王文华，任悦，王玉琦，屈岩峰，江连州，于殿宇，王立琦. 超临界CO2氢化大豆油工艺优化及动力学分析[J]. 食品科学, 2017, 38(12): 177-183. |
| [8] |
林毅雄,林艺芬*,陈艺晖,王 慧,林河通*. 过氧化氢对采后龙眼果实贮藏品质的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(22): 244-248. |
| [9] |
刘 璐1，邢少华2，张 健3，顾九春2,*，邹倩倩1. 基于Baranyi模型的波动温度下鲐鱼微生物生长动力学模型[J]. 食品科学, 2015, 36(5): 89-92. |
| [10] |
闵 维1，李巨秀1,*，胡新中2，李 璐3，陈秋桂3. 应用ASLT法预测燕麦片货架期[J]. 食品科学, 2014, 35(22): 356-360. |
| [11] |
张 汆，徐幸莲，周光宏，李春保，蔡华珍. 芡种壳提取物多酚组成及对猪肉乳化肠贮存期质量的影响[J]. 食品科学, 2013, 34(8): 48-52. |
| [12] |
刘寿春1,2,3，钟赛意4，李平兰1，马长伟1,*，杨信廷2，赵春江2，周国民3. 基于电子鼻技术判定冷鲜罗非鱼片品质劣变进程[J]. 食品科学, 2012, 33(20): 189-195. |
| [13] |
罗海波1,2，何 雄1，包永华3，戴云云2，郁志芳2,*. 鲜切果蔬品质劣变影响因素及其可能机理[J]. 食品科学, 2012, 33(15): 324-330. |
| [14] |
赖小玲, 何志权, 陈华絮, 肖生鸿. 几种海产品储藏期间组胺含量及其品质的变化[J]. 食品科学, 2007, 28(1): 333-336. |
| [15] |
田玮, 徐尧润. 食品品质损失动力学模型[J]. 食品科学, 2000, 21(9): 14-18. |
京公网安备 11010202009729号