[1] |
罗婷玉,杨玉辉,许云聪,高秋丽,施用晖,吴国卿,乐国伟. 蛋氨酸限制对高脂饮食诱导的肥胖小鼠胰岛功能损伤的改善作用[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 111-119. |
[2] |
张元红,杨玉辉,王雅楠,张佳红,郭海涛,施用晖,乐国伟. 蛋氨酸限制对高脂饮食小鼠肠道氧化还原状态、炎症和菌群的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 99-106. |
[3] |
刘成,杜金华,鲍姣. 啤酒酿造中二甲基硫、甲基蛋氨酸、二甲基亚砜含量的变化与控制[J]. 食品科学, 2019, 40(24): 332-337. |
[4] |
刘诗梦,韩彩静,高云娜,赵 兰,卢红妍,闵伟红. 蛋氨酸特异性合成途径关键酶——高丝氨酸O-酰基转移酶的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(11): 261-267. |
[5] |
王雅楠,张佳红,郭海涛,乐国伟,施用晖. 蛋氨酸限制和胶原蛋白肽对高脂饮食小鼠脂代谢和氧化应激的联合作用[J]. 食品科学, 2018, 39(9): 108-115. |
[6] |
梁婷婷,佟立涛,蒲华寅,王丽丽,周闲容,鞠志远,周素梅,黄峻榕. 动植物源蛋白体外消化产物结构性质及ACE抑制活性[J]. 食品科学, 2018, 39(4): 6-12. |
[7] |
朱 嵩,刘 丽,张金闯,刘红芝,胡 晖,石爱民,王 强. 高水分挤压组织化植物蛋白品质调控及评价研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(19): 280-286. |
[8] |
苏伟鹏,张 昊,应志雄,李 悦,张礼根,张莉莉,王 恬. 日粮添加蛋氨酸对宫内发育迟缓生长猪肠道发育和抗氧化功能的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(11): 132-138. |
[9] |
王大慧,聂敏,卫功元. 基于两阶段氨基酸添加的谷胱甘肽发酵高产方法[J]. 食品科学, 2017, 38(22): 22-27. |
[10] |
蒋雪樱,张相伦,陆 鹏,张瑞强,温 超,周岩民. 蛋氨酸对肉鸡屠宰性能、肉品质及肌肉抗氧化的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(21): 114-118. |
[11] |
铁 梅1,李宝瑞1,邢志强2,韩 杰1,高 俣1,张安宁1,庄晓虹1,*. 富硒大豆中蛋白提取工艺优化及HPLC-MS联用测定硒代蛋氨酸[J]. 食品科学, 2015, 36(8): 6-11. |
[12] |
李克宏1,白彦坤1,周 巍1,张 岩1,*,庞 军2,高文惠2. 高效毛细管电泳检测植物蛋白食品中的特征蛋白质[J]. 食品科学, 2014, 35(12): 124-127. |
[13] |
杨景彦1,2,邓乾春1,黄凤洪1,*,许继取1. VD强化及其稳定性研究进展[J]. 食品科学, 2013, 34(7): 312-315. |
[14] |
赵景丽,赵改名*,柳艳霞,田 玮,张建威,胡东华. 含硫氨基酸美拉德反应在金华火腿挥发性风味物质形成中的作用[J]. 食品科学, 2013, 34(19): 23-26. |
[15] |
周凤英1,王 瑾2,王世让2,屈岩峰2,于殿宇2. 大豆粉末磷脂氧化稳定性的研究[J]. 食品科学, 2010, 31(5): 44-47. |