食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (1): 23-27.

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灵芝系列保健食品的研制

 王淑珍, 白晨, 李百贤   

  1. 吉林粮油食品专科学校
  • 出版日期:1990-01-15 发布日期:2012-01-12

 WANG  Shu-Zhen, BAI  Chen, LI  Bai-Xian   

  • Online:1990-01-15 Published:2012-01-12

摘要:  本文阐述了“二废”的可利用性。简述了以“二废”为基本培养液,进行灵芝深层发酵、乳酸菌、酵母菌发酵培养的工艺流程及工艺参数。浅议了利用“二废”原液,研制灵芝饮料灵芝香摈、灵芝啤酒、灵芝汤料、灵芝糕点等灵芝系列保健食品,进行科学合理综合利用的尝试。

关键词: 灵芝, 保健食品, 成份分析, 灵芝啤酒, 黄浆水, 灵芝发酵液, 出厂价, 深层发酵, 糕点, 灵芝饮料