[1] |
江君,刘军,杨绍青,马帅,闫巧娟,江正强. 黄杆菌褐藻胶裂解酶的高效表达及其在褐藻寡糖制备中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 145-152. |
[2] |
韦倩倩,樊金玲,朱文学,白喜婷,任国艳. 植物糖原-槲皮素复合物的制备及特征[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 14-22. |
[3] |
李树,张伟,赵春梅. 易错PCR技术定向进化褐藻胶裂解酶Alg-2的分析[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 146-151. |
[4] |
李晓雷,郑丽丽,艾斌凌,郑晓燕,杨 旸,杨劲松,盛占武. 槲皮素与β-乳球蛋白B的结合机制及其溶解性能[J]. 食品科学, 2019, 40(16): 8-16. |
[5] |
王 攀,樊金玲,杨亚培,张 月. 植物糖原负载提高姜黄素溶解度[J]. 食品科学, 2019, 40(12): 30-36. |
[6] |
孙 卓,李佩珊,盛 龙,马美湖,金永国. 超声处理对蛋清粉速溶性的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(21): 78-86. |
[7] |
姚行行,郭 妍,庄永亮. 云南鲷鱼骨胶原蛋白的制备及其理化性质[J]. 食品科学, 2018, 39(13): 35-40. |
[8] |
谢岩黎,王威,朱晓路. 黑豆皮中花青素与铁离子的相互作用[J]. 食品科学, 2018, 39(12): 73-78. |
[9] |
曹汝鸽,赵亚丽,周中凯. 橙皮苷-壳寡糖复合物的制备及其理化性质分析[J]. 食品科学, 2018, 39(10): 14-19. |
[10] |
郑雯,王远,袁田青,蔡珺珺,宫兴文. 响应面试验优化羟丙基-β-环糊精包合植物甾醇的水溶性改性工艺[J]. 食品科学, 2017, 38(20): 161-168. |
[11] |
刘书成,陈亚励,郭明慧,吉宏武,高 静,李承勇,毛伟杰. 高密度CO2处理过程中虾肌球蛋白溶液浊度和溶解度的变化[J]. 食品科学, 2017, 38(19): 42-48. |
[12] |
王兆明,贺稚非,余 力,黄 瀚,王 珊,徐明悦,李洪军. 加热后兔肉中心温度的变化对其品质特性的影响[J]. 食品科学, 2015, 36(19): 67-71. |
[13] |
王兆明,贺稚非,李洪军,余 力,黄 翰,王 珊,徐明悦. 真空滚揉腌制对伊拉兔肉品质特性的影响[J]. 食品科学, 2015, 36(17): 54-58. |
[14] |
马路凯,张 宾,王晓玲,邓尚贵,谢 超,张梦蝶. 海藻糖、海藻胶及寡糖对蒸煮南美白对虾的抗冻保水作用[J]. 食品科学, 2015, 36(16): 266-271. |
[15] |
陈 朋,朱玥明,韩文佳,门 燕,贾士儒,孙媛霞. 产褐藻胶裂解酶菌种的筛选、鉴定及发酵条件优化[J]. 食品科学, 2015, 36(15): 105-111. |