食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (3): 16-17.

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胶原蛋白人工肠衣的制造方法

 詹东风   

  1. 武汉大学资源开发与应用技术研究所
  • 出版日期:1990-03-15 发布日期:2012-01-13

   Zhan-Dong-Feng   

  • Online:1990-03-15 Published:2012-01-13

摘要: <正>随着对肠衣需求量的不断增大,动物肠衣已远远不能满足社会的需要。近二十年来国外在人工肠衣的研制、开发方面取得了可喜的进

关键词:  , 肠衣, 胶原蛋白, 制造方法, 猪皮, 凝固剂, 肉皮, 交联剂, 凝胶, 食用型, 动物肠衣