对微生物检验方法和标准问题的探讨

食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (3): 33-36.

对微生物检验方法和标准问题的探讨

季建刚

苏州市陆稿荐熟肉制品厂质检科

出版日期:1990-03-15 发布日期:2012-01-13

JI Jian-Gang

Online:1990-03-15 Published:2012-01-13

摘要/Abstract

摘要： 本文就《食品卫生检验方法—微生物部分》,(一)肉和肉制品采样问题;(二)不同性状食品进行定量检验时样品的处理问题;(三)关于金黄色萄葡球菌的检验问题;(四)关于致病菌检验方法,以及《食品卫生标准》中各种食品的致病菌检测问题和要求增加食品中毒素检验指标问题进行了初步探讨。也提及了增加食品中病毒检测问题。

关键词: , 微生物检验方法, 标准问题, 葡萄球菌食物中毒, 致病菌, 食品中, 产肠毒素, 金黄色葡萄球菌, 肉和肉制品, 吸管, 沙门氏菌

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