| [1] |
闫世长，徐静雯，武利春，孙禹凡，齐宝坤，李杨. 超声复合碱处理对大豆分离蛋白乳化性影响及其对表没食子儿茶素没食子酸酯保护作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 134-141. |
| [2] |
黄昭, 曹亚男, 李跑, 赵振, 刘霞. 表面等离子体共振传感器在食品安全检测中的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 276-282. |
| [3] |
楼乐燕，陈虹吉，尹 培，沈 清，陈健初，叶兴乾，刘东红. 酚酸增强杨梅清汁贮藏期间色泽稳定性[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 220-227. |
| [4] |
于杨曜，林路索. 我国食品接触塑料包装制品再生利用的法律规制：以PET饮料瓶为例[J]. 食品科学, 2019, 40(19): 370-377. |
| [5] |
郭蔚波，赵 燕，徐明生，姚 瑶，吴 娜，杜华英，涂勇刚. 不同处理方式下蛋白质结构变化与体外消化性关系研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(1): 327-333. |
| [6] |
袁江兰，常静，李传雯，康旭. 大米谷蛋白的碱致变性和结构表征[J]. 食品科学, 2017, 38(21): 43-48. |
| [7] |
赖金龙，付 倩，陶宗娅，何 娇，罗学刚. 3 种农作物可食用部分对铯的蓄积特性[J]. 食品科学, 2016, 37(9): 87-91. |
| [8] |
于慧春，彭盼盼，殷 勇. 霉变玉米中玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B1含量电子鼻检测模型的构建[J]. 食品科学, 2016, 37(20): 203-208. |
| [9] |
蒋 将1，朱 波1，刘元法1,*，熊幼翎2. 脱酚和碱处理对豌豆分离蛋白基本性质的影响[J]. 食品科学, 2013, 34(23): 1-5. |
| [10] |
郑?华1，彭?辉2，林?捷1,*，吕雪娟3. 食盐对咸蛋黄蛋白质特性的影响[J]. 食品科学, 2013, 34(1): 83-87. |
| [11] |
张捷1，顾德周1，张惠媛1，刘岩1，汪琦1，张昕1，王佩荣2，陶雨风3，范斐1，陈广全1,*，乐加昌2. 利用F0F1-ATPase分子马达生物传感器检测食品中的副溶血性弧菌[J]. 食品科学, 2012, 33(24): 226-229. |
| [12] |
杜雄伟1，李叶2,*，张雪2. 传染性支气管炎病毒实时荧光PCR检测方法的建立[J]. 食品科学, 2012, 33(24): 219-221. |
| [13] |
李?娟1，史衍玺1,*，杜志勇1，孔德强1，孟凡乔2. 富硒花生中硒的赋存形态研究[J]. 食品科学, 2012, 33(21): 57-59. |
| [14] |
李若慧1，常康威2,*，袁志奎1，程艳玲1，苏?丹1. 壳聚糖对脂肪的吸附特性[J]. 食品科学, 2012, 33(21): 53-56. |
| [15] |
赖海涛1，苏国成1,2,*，张锦龙1. 催化动力学光度法测定茶叶中硒浸出率[J]. 食品科学, 2012, 33(20): 282-285. |
京公网安备 11010202009729号