| [1] |
阴宏婕，鞠化鹏，钟利敏，孙娜，林松毅. 核黄素结合肽的生物活性及结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 137-144. |
| [2] |
任爽，董文霞，刘锦芳，毛立科，高彦祥，袁芳. 食品运载体系包埋姜黄素的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 264-274. |
| [3] |
吕思伊，卢琪，潘思轶. 包封姜黄素的果胶-核桃蛋白复合物乳液稳定性及体外消化[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 1-9. |
| [4] |
赵敬松，王雨生，李天昊，赵文晴，陈海华. 聚甘油单月桂酸酯-油酸微乳体系的构建及其性能[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 81-89. |
| [5] |
朱巧梅，于晓雯，陈海涛，殷丽君. 玉米纤维胶-乳清分离蛋白Maillard共聚物对姜黄素乳液稳定性和消化特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 10-18. |
| [6] |
翟兵中，张丽婧，刘臻，陈建国，胡志航，梅松，胡文力，楼敏涵，王茵，曲雪峰. 姜黄素调节Na/K-ATPase/Src信号通路保护LLC-PK1细胞缺氧复氧损伤[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 136-142. |
| [7] |
牙甫礼，XIN Yu，张春梅，陈彬林，李玮琪，马永洁. 姜黄素对H2O2诱导血小板凋亡的抑制作用及分子机制[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 151-157. |
| [8] |
李若华，杨华，雷琳，叶发银，赵国华. 叶酸和辛烯基琥珀酸酐双修饰菊粉胶束对姜黄素的荷载特性[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 26-33. |
| [9] |
周阿容，林以琳，邱建清，曾绍校，林少玲. 姜黄素膜运载体系的构建及功能性应用研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 266-274. |
| [10] |
王娇娇，郑明珠，刘美宏，谢佳函，吴熙，靳智博，刘回民，刘景圣. 烤制热加工对玉米粉中玉米黄素含量的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 284-290. |
| [11] |
蒋兆景, 刘忠博, 马汉军, 刘本国. 单甘酯和豆甾醇混合物固化葵花籽油的规律[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 22-30. |
| [12] |
韩兴曼, 樊金玲, 王攀, 朱文学, 任国艳. 植物糖原负载提高姜黄素的稳定性和生物活性[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 39-47. |
| [13] |
李浩铭, 黄永杰, 王永丽, 李大鹏, 李锋. 姜黄素及其代谢修饰产物对PC12细胞氧化损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 208-215. |
| [14] |
袁 丹，赵谋明，张思锐，黄 燚，周非白. 酸热诱导大豆分离蛋白纳米颗粒形成及其荷载姜黄素的特性[J]. 食品科学, 2020, 41(14): 1-8. |
| [15] |
豁银强, 王尧, 陈江平, 刘松继, 刘传菊, 聂荣祖, 汤尚文. 高能球磨对大米淀粉物化特性和结构的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 89-95. |
京公网安备 11010202009729号