食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (8): 58-59.

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去囊衣糖水桔子罐头生产工艺的改进

吴梅根   

  1.  浙江黄岩罐头食品厂
  • 出版日期:1990-08-15 发布日期:2012-01-14

 WU  Mei-Gen   

  • Online:1990-08-15 Published:2012-01-14

摘要: <正>二十多年来,浙江省黄岩罐头食品厂在糖水桔子(全去囊衣)罐头生产中和全国各兄弟厂差不多,一直沿用60年代试制成功的即:去皮去络和低酸、低硷(盐酸和烧碱)处理的加工工艺,

关键词: 囊衣, 糖水桔子罐头, 生产工艺, 分瓣, 桔络, 罐头食品厂, 桔罐, 黄岩, 片流, 拇指甲