食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (9): 27-28.

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橄揽酒的开发

 邹光友   

  1.  四川三台县食品工业办公室
  • 出版日期:1990-09-15 发布日期:2012-01-14

   Zou-Guang-You   

  • Online:1990-09-15 Published:2012-01-14

摘要:  利用油橄榄果榨油后的副产特——果汁水,结合糯米黄酒的生产工艺,酿造出具有独特橄榄风味的橄榄酒。

关键词: 果汁水, 脱苦涩, 油橄榄, 酒基, 食用酒精, 米黄, 无杂质, 脱臭, 粕处理, 粉糖