食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (9): 40-45.
• 食品科学 • 上一篇 下一篇
杨新奎
出版日期:
发布日期:
Yang-Xin-Kui
Online:
Published:
摘要: 经三年试验.结果表明,椪柑果实适于硅窗气(?)贮藏。椪柑采用硅窗气调法贮藏能使桔果保持新鲜饱满的状态,鲜艳的色泽,正常的风味,优良的食用品质,并有效地降低贮藏期的失重和总耗,贮藏一百多天,总耗控制在4~5%左右,比无袋对照降低10~15%。椪柑果实在短期(两个月) 内能耐受较高二氧化碳和较低氧气的环境。因此,短期贮藏硅窗面积可以小些,一股以300~600厘米~2左右为宜;长期贮藏时硅窗而积应大些,一般以 990~1200厘米~2为宜、以防因二氧化碳浓度过高而产生生理性病害。
关键词:  , 硅窗, 气调贮藏, 椪柑果实, 贮藏期, 桔果, 失重, 薄膜袋, 果皮率, 低幅度, 低氧高二氧化碳
杨新奎. 椪柑硅窗气调贮藏監适匝?[J]. 食品科学, 1990, 11(9): 40-45.
Yang-Xin-Kui. [J]. FOOD SCIENCE, 1990, 11(9): 40-45.
0 / / 推荐
导出引用管理器 EndNote|Ris|BibTeX
链接本文: https://www.spkx.net.cn/CN/
https://www.spkx.net.cn/CN/Y1990/V11/I9/40